認識耕讀園 耕讀園商品 茶文化專區 購物區 部落格 回首頁

'媒體報導及公開活動'相關日誌共 18 篇

  1. 2009/02/09 【中央社】光復毒土!耕讀園發願倒造台灣有機島 (2)
  2. 2008/09/19 「茶博士」林仁混~用科學幫茶葉說好話
  3. 2008/06/04 2008上海有機展live秀
  4. 2008/04/05 毒水
  5. 2008/03/15 執著-就是要有機(轉載自商業週刊) (2)
  6. 2007/11/03 耕讀有機元年說起961102 - 楊玲琴~靜宜大學觀光學系演講
  7. 2007/11/03 林宜屏~等待種子發芽的陳進發
  8. 2007/10/12 詹景琇-戰勝半身麻痺病痛的曾國成
  9. 2007/10/05 楊文琳~單車.老樹.農場快樂行
  10. 2007/10/05 陳美英-你真的喝對醋了嗎? (1)
  11. 2007/10/03 施沛琳-便秘有機3大自療法
  12. 2007/10/03 林惠民-家庭清潔劑用對了嗎？
  13. 2007/10/03 吳東傑~最能品嚐食物原貌的農夫市集
  14. 2007/10/03 米千因~礦泉水真的純淨健康嗎?
  15. 2007/10/03 米千因-以香草做為天然抗生素
  16. 2007/10/03 朱慧芳~有機豆腐先驅-簡金來
  17. 2007/09/05 世界入世佛教協會活動報導
  18. 2007/09/03 李奇鴻--創造一個以心靈為主的世界—耕讀園

【中央社】光復毒土!耕讀園發願倒造台灣有機島

媒體報導及公開活動 2009/02/09 11:58

【中央社】光復毒土! 耕讀園發願打造台灣有機島

光復「毒」土！耕讀園發願打造台灣有機島

中央社 更新日期:2009/02/09 10:49

這與日前盛傳的毒奶、毒木耳等黑心食品事件造成的恐懼不相上下，人心惶惶下更應該深刻體悟飲食安全問題。
多年來提倡「台灣有機島」的知名品牌耕讀園呼籲民眾，除了拒買含化學添加物與來歷不明的食品外，尚須嚴格檢視食材產地來源，避免食用農藥殘留蔬果，降低化學農藥毒性對人體的殘害與大自然的破壞，吃的健康，自然能提升台灣競爭力。
創業初期，張文瑲本著「發揚品茗文化，締結人文昇華」的理念經營耕讀園庭園式茶館。直到民國92年家人罹癌往生，深知家人罹癌主因來自長期務農，經年接觸農藥，而導致身體病變，因此對農藥的危害更加深惡痛絕，自此，飲食改採有機食材為主。
「如果只有自己吃有機的食物，而顧客們吃的是不清淨的食物，那自己不是說一套做一套嗎？」
於是自93年起，耕讀園（http://www.teanet.com.tw）致力推廣清淨飲食、有機生活，全省同步改用有機蔬菜、有機米，並以苦茶粉取代化學清潔濟，落實有機生活，並訂定93年為耕讀園有機元年，發願打造「台灣有機島」，倡導有機環境、土地與物質，傳承健康給下一代。
改變初期，因不了解有機蔬菜產銷的配送流程，導致火鍋裡面都沒有高麗菜，只剩下豆苗或豆芽菜，還曾因堅持製做100%有機月餅，使用純天然有機食材同時，無法兼顧重口味客戶的味蕾，而飽受客戶批評「做的這麼難吃」。
過程中，現實利益與成本的衝突不斷，例如一般含色素添加劑的芒果青利潤高，受客戶喜愛，但卻不健康，張文瑲當下決定將廣受客戶歡迎的芒果青下架，換成有機芒果乾；為保障品質，嚴格選用通過認證的有機蔬果，加上堅持不因使用有機食材而漲價，成本至少多支上百萬。
「沒賺到錢，但賺到顧客的健康」，諸多困境並未打倒耕讀園實踐「有機島」的理念，經過顧客、員工、公司、農友幾番磨合，才讓有機耕讀園的夢想踏上軌道。只要看見黑心食品與疾病相關報導，讓耕讀園全體員工更堅定落實「有機島」的理念。
「土地健康，人類自然健康」不願讓動畫中的噩夢實現，即便初期面臨有機農地遭受周邊水源與空飄污染，與有機農耕技術尚未成熟等諸多考驗，一路走來耕讀園始終懷報「傳福音」的想法，認為只要多賣出一份餐點，就能少一塊農地遭受毒害，多光復一塊毒土。
如今耕讀園清淨飲食理念，廣受大眾親睞，亦使「有機耕讀園」、「Olife原來茶棧」、「O'life呷飯店」、「Olife享麵館」等有機飲食連鎖店如雨後春筍般成立，希望能藉由推廣平價有機餐點，幫台灣光復更多有機福田。
圖說：耕讀園發願打造「台灣有機島」，秉持「清淨飲食、有機生活」概念，希望藉由推廣平價有機餐點，幫台灣光復更多有機福田。"" src="http://l.yimg.com/o/xp/cna/20090209/10/1491128216.jpg"/>

(中央社訊息服務20090209 09:59:51台中）

日本動漫巨擘宮崎駿所製作的風之谷，劇中因人類大量污染土壤，毒土污染森林，
再透過孢子污染空氣，使人們一輩子都必須仰賴面罩生活，從此沒有清淨的蔬果可實用。
這與日前盛傳的毒奶、毒木耳等黑心食品事件造成的恐懼不相上下，
人心惶惶下更應該深刻體悟飲食安全問題。

多年來提倡「台灣有機島」的知名品牌耕讀園呼籲民眾，
除了拒買含化學添加物與來歷不明的食品外，尚須嚴格檢視食材產地來源，
避免食用農藥殘留蔬果，降低化學農藥毒性對人體的殘害與大自然的破壞，
吃的健康，自然能提升台灣競爭力。

創業初期，張文瑲本著「發揚品茗文化，締結人文昇華」的理念經營耕讀園庭園式茶館。
直到民國92年家人罹癌往生，深知家人罹癌主因來自長期務農，經年接觸農藥，
而導致身體病變，因此對農藥的危害更加深惡痛絕，自此，飲食改採有機食材為主。

「如果只有自己吃有機的食物，而顧客們吃的是不清淨的食物，那自己不是說一套做一套嗎？」

於是自93年起，耕讀園（http://www.teanet.com.tw）致力推廣清淨飲食、有機生活，
全省同步改用有機蔬菜、有機米，並以苦茶粉取代化學清潔濟，落實有機生活，
並訂定93年為耕讀園有機元年，發願打造「台灣有機島」，倡導有機環境、土地與物質，
傳承健康給下一代。

改變初期，因不了解有機蔬菜產銷的配送流程，導致火鍋裡面都沒有高麗菜，
只剩下豆苗或豆芽菜，還曾因堅持製做100%有機月餅，使用純天然有機食材同時，
無法兼顧重口味客戶的味蕾，而飽受客戶批評「做的這麼難吃」。

過程中，現實利益與成本的衝突不斷，例如一般含色素添加劑的芒果青利潤高，
受客戶喜愛，但卻不健康，張文瑲當下決定將廣受客戶歡迎的芒果青下架，換成有機芒果乾；
為保障品質，嚴格選用通過認證的有機蔬果，加上堅持不因使用有機食材而漲價，
成本至少多支上百萬。

「沒賺到錢，但賺到顧客的健康」，諸多困境並未打倒耕讀園實踐「有機島」的理念，
經過顧客、員工、公司、農友幾番磨合，才讓有機耕讀園的夢想踏上軌道。
只要看見黑心食品與疾病相關報導，讓耕讀園全體員工更堅定落實「有機島」的理念。

「土地健康，人類自然健康」不願讓動畫中的噩夢實現，
即便初期面臨有機農地遭受周邊水源與空飄污染，
與有機農耕技術尚未成熟等諸多考驗，一路走來耕讀園始終懷報「傳福音」的想法，
認為只要多賣出一份餐點，就能少一塊農地遭受毒害，多光復一塊毒土。

如今耕讀園清淨飲食理念，廣受大眾親睞，亦使「有機耕讀園」、「O'life原來茶棧」、
「O'life呷飯店」、「O'life享麵館」等有機飲食連鎖店如雨後春筍般成立，
希望能藉由推廣平價有機餐點，幫台灣光復更多有機福田。

圖說：耕讀園發願打造「台灣有機島」，秉持「清淨飲食、有機生活」概念，
希望藉由推廣平價有機餐點，幫台灣光復更多有機福田。

Yahoo奇摩新聞(旅遊版)、Msn新聞(生活版)、新浪網

top
引用連結 (285) : 迴響 (2)

「茶博士」林仁混~用科學幫茶葉說好話

媒體報導及公開活動 2008/09/19 11:31
「茶博士」林仁混》用科學幫茶葉說好話
本篇文章摘自： 商業周刊第 1085 期
作者：曠文琪
林仁混小檔案／出生：民國24年；學歷：威斯康辛州大學腫瘤學博士；台大醫學院生化碩士；經歷：台大醫學院教授、生化所所長；現職：台大醫學院生化研究所榮譽教授、中研院院士。（攝影●賴建宏）
茶能抗癌、能減肥、甚至能夠提神，這些茶的好處，
都是林仁混用盡一輩子的研究，帶給人們的保健良方；
他發表的三百篇論文，推翻許多人的研究觀點，
被引用達八千多次。

五千年前，神農氏正在煮水，一片茶葉，被風吹到鍋裡，
開啟喝茶的歷史；五千年後，茶不只是飲料，它，可以防癌、
可以減肥、可以提神，你知道這是誰以科學研究證明的嗎？

這個幫茶葉說話的幕後功臣，他，是台大生化研究所榮譽
教授林仁混，也是今年中研院剛選出的院士，人稱「茶博士」。

七十三歲的林仁混，一輩子都在跟茶說話。
他發表的三百篇論文，在學術界被引用次數高達八千多次，
是台灣論文被國際引用的前茅；二十年來，九度被提名
中研院院士，罕見的以「茶」研究闖關成功，理由是：
他在茶葉的科學研究，對於身體保健貢獻良多。

這是一個科學家，投注熱情在研究領域的故事。

「就像是種下一個種子一樣，」林仁混比手畫腳的說。
本來只是想找出預防癌症的方法，後來，種子就冒芽，
還長出了枝幹和葉子。

林仁混的研究生涯，一開始，他發現薑黃素裡的多酚
可以抑制癌症，這個研究在當時是重要的觀念突破——原來，
食物是可以抑制癌症的。但是，有沒有更簡單、更平易近人
的食物，可以讓人把攝取多酚當作習慣？

對茶的癡：為找出防癌方法　
把茶帶進學術殿堂裡

「我想到了茶。」在嘉南農村長大的童年，讓林仁混直接想到這個農民必備的平民飲料。
當時，各國已有人在探討茶對癌症的影響，實驗者可以看到，茶會降低老鼠罹患癌症的
機會，但是卻不知道中間基因與細胞傳遞出了什麼變化。

換個角度思考，林仁混直接抽取茶葉中的多酚，做細胞研究。一九九七年，林仁混發表
研究成果，一鳴驚人，推翻當時許多人研究的觀點。他主張，茶的防癌原理不僅是多酚
的抗氧化功能，最重要的是，它可抑制生長素、阻斷細胞內訊息傳達，進而抑制癌細胞
的生長。

二○○三年，他又進一步證明，茶與多酚可以抑制細胞中的脂肪酸合成，降低膽固醇
和三酸甘油脂，達到瘦身和防癌效果。

「他把茶的好處，用科學的語言轉譯出來了，」茶葉改良場文山分場場長蔡右任說。
林仁混的論文發表在《藥理基因體學》（Pharmacogenomics Journal），這本學刊是
由國際間最重要的科學雜誌出版社「自然」（Nature Publishing Group）所出版，
也是亞洲華人第一篇被接受的論文，茶對人的健康效益，自此在國際廣為人知。

對茶的真：不幫茶商做廣告　
直言市面油切茶的謬誤

混對茶的真，一如對茶的癡。

百年來，日本人都相信，只有綠茶最健康，甚至連喝紅茶的美國人都相信。一次在德國
研討會中，全球的茶研究科學家聚集，當主持人問到，全世界喝茶人口，有八成是喝
紅茶，到底紅茶跟綠茶哪種保健效果好？日本教授都說綠茶好，但是林仁混此時卻站起
來說：「兩個一樣好。」

這個發言震驚了在場的科學家，也引起辯論。他的研究卻直指，紅茶內所含的多酚，
內有TF-3生物活性，對身體的效益絕對不比綠茶還差。「實驗結果證明一切，這幾年，
日本人也開始承認，研究起紅茶的保健效果，」他說。

「你就是要open mind（打開心胸），都去試，不能人云亦云，」林仁混說。

一生與茶為伍，當許多人會因為碰到研究瓶頸而停滯不前時，林仁混隨時能用新領域
的知識去嘗試其他途徑，「research（研究），不就是re（重複）加上search（找尋）
嗎？」他說。

林仁混最大的嗜好，就是到各地去蒐茶。從黃山毛尖茶、武夷山岩茶、廬山雲霧茶、
杭州龍井茶、西雙版納的普洱茶，到日本煎茶與韓國鮮茶。有時候想到別人沒研究的
題材，或是聽到某個新品種內有特殊的多酚可以抗過敏，當無法從市面取得時，
他就親自跑到茶園裡去採。

「真的有很多有趣的發現，」高山茶的多酚通常都會比平地茶多，因為高山茶長得慢，
多酚就會慢慢合成，「就跟飼料雞與土雞的原理一樣啦，你有給土雞時間運動，
結果就不一樣。」

如果以科學鑑定，林仁混會告訴你，便宜的茶並不比貴的茶差，大口喝茶就對了！
只要不是隔夜茶，對身體絕對有好處。

除了對茶研究的癡，林仁混身上也有科學家的怪脾氣。

談到最近熱門的油切茶時，他會義正言辭的說：「那個是錯的，油不會被切的
（他認為脂肪還沒有被合成時就被抑制了，所以就沒有所謂脂肪被切的現象）。」
當我們要他拍張與茶合照的照片時，他堅定拒絕：「我不想幫茶商做廣告，還有，
我不需要靠跟茶合照來證明什麼……，」僵持不下，他差點轉身走人。

對研究的勤：退而不休　
研討會跑第一，還勤抄筆記

「老師就是傳統的、標準的科學家。」陽明大學校長吳妍華形容，茶伯伯終其一生，
只埋頭學術，不願意與商業利益掛鉤，偏執的學者性格。即使已七十三歲，每次有
研討會，林仁混與太太蕭水銀、也是台大醫學院藥理所榮譽教授，總是坐在第一排，
一對老夫妻筆挺的從頭坐到尾，還勤抄筆記，成為會議中的另類風景。

二○○五年就從台大退休的林仁混，真的很忙。早上七點半準時到達台大醫學院的
研究室，這個已經陪伴他四十三年的地方，除了堆積如山的文件外，還有無數的茶葉罐，
上面標示著茶葉出處與時間，中研室院士的聘書只有被擠在門口旁的牆壁一角。

他邊說話，邊盯著眼前的電腦，每天，還是會有世界各地的人，邀請他審核論文，
而他現在與陽明大學、中國醫學大學都還有研究合作計畫。

「如果你不把它當作一個job（工作），而是興趣，它就會自己找出路，你永遠會有新的
發現。」這位嚴謹的科學家，笑開來描述熱情，神奇效應就像多酚一樣。
小檔案 _ 林仁混 [ 隱藏 ]

出生：民國24年
學歷：威斯康辛州大學腫瘤學博士、台大醫學院生化碩士
經歷：台大醫學院教授、生化所所長
現職：台大醫學院生化研究所榮譽教授、中研院院士


top
引用連結 : 迴響

2008上海有機展live秀

媒體報導及公開活動 2008/06/04 12:12

2008年中國國際有機食品博覽會
時間：2008年5月29~31日
地點：上海市~上海光大會展中心
主辦：紐倫堡會展服務(上海)有限公司
展品分類：*有機食品、食物補充
              *天然化妝用品、精油
              *自然紡織品、覆蓋物材料、填充材料、紡織品玩具
              *皮革製品
              *紙張及辦公用品
              *洗潔劑、清潔劑
              *木材

相關媒體報導請連結以下網頁：
《紐倫堡會展服務上海有限公司》
http://big5.ec.com.cn/gate/big5/fair.ec.com.cn/article/hzzx/200805/615128_1.html
《傳暢國際事業有限公司》有機誌~台灣館招募企劃案
http://www.wehub.org/other/970529.pdf

ZOOM
2008上海有機展live秀

top
引用連結 (172) : 迴響

毒水

媒體報導及公開活動 2008/04/05 14:02
海尾村~彰化縣沿海的小村落，
居民約有兩千多人，
大部份以務農為生，
全村面積六十餘甲，
光是農地的面積就佔了四十餘甲，
農民賴以維生的灌溉水源，
是發源自彰化市，
流經和美鎮到伸港鄉的海尾大排，
但是二十多年前，
當中上游的工業區與工廠林立，
工業與生活污水就順著海尾村民
灌溉農作物的大排入海.....
毒水~按此觀賞簡報

top
引用連結 : 迴響

執著-就是要有機(轉載自商業週刊)

媒體報導及公開活動 2008/03/15 17:35
有這麼一群人,
為了自己與家人的健康,
為了對大地的承諾,
不計成本代價,
不計個人毀譽,
投注大量心血,
只為堅持一個無毒家園的夢想.....

執著~就是要有機(按此觀賞簡報)







德不孤必有鄰
護持地球生機
大家作伙來
top
引用連結 (2163) : 迴響 (2)